今夜は「中秋の名月」。
知らなかったのですが「中秋の名月」＝「満月」では必ずしもないそうで。でも今年は「中秋の名月と満月が重なる年」。次に重なるのはなんと七年後だそうです。
とは言え、今からおまんじゅうを蒸すのも大変だから、「求肥」を５分間でささっと作ってイチゴでもキウイでもメロンでも、好きな果物をくるんで「フルーツ大福」を作ります。
ちなみに、今回はReproを使いません。
【材 料】
- 白玉粉 50g
- グラニュー糖 40g
- 水 100ml
- 片栗粉 適量
- 好きなフルーツ 適量
まず、ステンレスバットなどに「餅取り粉」として片栗粉をたっぷりまぶしておきます。
耐熱性のガラスボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えながらウィスク（泡立て器）で、ダマにならないよう、よくかき混ぜます。
白玉粉が混ざったら、グラニュー糖を加えて、よくかき混ぜます。
グラニュー糖が混ざったらラップをかけて、電子レンジ600Wで２分間加熱します。
２分間加熱したら、いったん取り出し、濡らした木べらでかき混ぜ、ラップをして今度は１分間電子レンジ（600W）で加熱します。
もう一度、濡らした木べらでかき混ぜて、バットに取り、粗熱が取れたら上面にも片栗粉を振り、薄く伸ばせば完成です。
あとは適当に切って、お好きなフルーツを包めば完成。
とっても簡単なので、お仕事帰りにスーパーで材料だけ買えば、今からでも間に合う素敵なお月見の完成です。（すすきは帰宅途中の道すがら調達を）
今晩が晴れますように…
