投稿者: Reproキッチン スタッフ

サバの世界へようこそ。日本の食卓に並ぶ主なサバは数種類あり、日本近海で獲れるサバや、遠く北大西洋で獲れるサバ、それぞれに旬があります。本記事では、サバの種類ごとの特徴から、その旬の時期、そして栄養価について詳しく解説しています。また、新鮮なサバの見分け方や適切な保存方法、そして地域ごとに異なる郷土料…

日本の食卓に欠かせない野菜である大根。紀元前2200年の古代エジプトにおいて既に栽培され、日本でも弥生時代には中国から伝来したとされています。本記事では、そんな古くから愛されている大根の旬の時期と特徴、種類、選び方、保存方法について詳しく紹介します。 大根の基本情報 まずは大根とはそもそもどんな野菜…

ブロッコリーは、欧米では「栄養素の宝庫」と言われるほど栄養価が高く、多くの人々に愛されている野菜です。しかし、一番おいしいとされる「旬」の時期は意外と知られていないかもしれません。 本記事では、ブロッコリーの基本情報から旬の特徴、さらには選び方と保存方法に至るまで、ブロッコリーを味わうための知識を紹…

れんこんといえば、内部に穴が空いた形状が特徴的な野菜です。日本各地で季節を問わず見かける根菜ですが、旬の時期はいつなのでしょうか？　また、スーパーで見かける多くのれんこんの中から、最も新鮮でおいしいものを見分ける方法はあるのでしょうか？ 本記事では、れんこんの基本情報から、旬の時期、選び方、保存方法…

ブリと言えば脂ののった魚の代表格です。特に旬を迎える時期には、その味わい深さが際立ちます。本記事では、ブリの旬についてを中心にブリの基礎知識を掘り下げていきます。天然ブリと養殖ブリの違いや、選び方、保存方法についても詳しくご紹介します。 ブリの基本情報 ブリは日本の食文化に深く根ざした魚であり、その…

緑色の野菜の代表格であるほうれん草は多くの人に愛されていますが、いつ食べるのが一番おいしいのでしょうか。スーパーや八百屋で1年中見かける野菜ですが、最もおいしく、栄養価が高い旬の時期が存在します。ビタミンC含有量にも顕著な差があり、旬の時期に食べることで、最大限の栄養を摂取することが可能です。 本記…

春を告げる魚とも言われるサワラ。しかし、旬であるとされる季節は春だけではありません。春に旬を迎える地域もあれば、冬にそのおいしさを楽しむ地域も。 本記事では、その多面的な魅力について解説します。春の旬と冬の旬、栄養面、さらには選び方や保存方法に至るまで、サワラについての基礎から応用まで幅広くお伝えし…

白菜は冬の代表的な野菜として多くの家庭で親しまれていますが、通年で販売されています。 本記事では、そんな白菜の魅力に迫ります。まず、「白菜はそもそもどんな野菜なのか？」という基本から、白菜が最もおいしいとされる旬の時期、さらには栄養価について詳しく解説します。また、白菜を使った料理に欠かせない「選び…

春が名前についているにも関わらず、その旬は冬。春菊は一年を通じて流通している野菜ですが、特に寒い季節にその真価を発揮します。この香り高い緑の葉は、単なる料理のアクセント以上の存在。実は春菊の香りにはリラックス効果があります。しかし、香りだけが春菊の魅力ではありません。 本記事では春菊の旬だけでなく、…

しいたけと言えば香りと風味が魅力。その食感が苦手でも、うま味に優れた食材として、出汁には使う方も多いのではないかと思います。秋の味覚というイメージも強いですが、通年で手に入るきのこです。実際のところ、どの時期がしいたけの旬なのでしょうか？ 本記事では、しいたけの旬の特性からその栄養価、さらには選び方…

ごぼうと言えば和食のレシピに頻ぱんに登場する、日本人にとってなじみ深い食材の一つです。いつでもスーパーや八百屋で見かける食材のひとつですが、ちゃんと旬があります。では、旬のごぼうを見つけ出すためにはどうすればいいのでしょうか。本記事では、ごぼうの多様な品種と栄養価、そして日本各地の郷土料理まで、ごぼ…

セロリの特徴と聞いて、何を思い浮かべますか？　多くの人は独特の香りとシャキシャキとした食感を挙げるでしょう。サラダやスープで使われているのをよく見かけるかもしれません。しかし、セロリが最もおいしく、栄養価も高い「旬」の時期については、意外と知られていません。日本でよく見かけるセロリは、一年中出回って…