タグ: しいたけ

しいたけと言えば香りと風味が魅力。その食感が苦手でも、うま味に優れた食材として、出汁には使う方も多いのではないかと思います。秋の味覚というイメージも強いですが、通年で手に入るきのこです。実際のところ、どの時期がしいたけの旬なのでしょうか？ 本記事では、しいたけの旬の特性からその栄養価、さらには選び方…