れんこんとひき肉のきんぴら
今回は難しいことは抜きに Reproのコラム記事と言うと、その製品の性格上、どうしても科学的な実験をしたりしてしまいがちですが、今回はあまり難しいことは抜きにして、よくありがちな常備菜にも使える副菜「れんこんとひき肉のきんぴら」のレシピを。 「きんぴら」の語源 この農林水産省のサイトを見ると、江戸…
れんこんの旬を見極める 時期と選び方を知って最良の味わいを楽しもう
れんこんといえば、内部に穴が空いた形状が特徴的な野菜です。日本各地で季節を問わず見かける根菜ですが、旬の時期はいつなのでしょうか？ また、スーパーで見かける多くのれんこんの中から、最も新鮮でおいしいものを見分ける方法はあるのでしょうか？ 本記事では、れんこんの基本情報から、旬の時期、選び方、保存方法…
