ごぼうと言えば和食のレシピに頻ぱんに登場する、日本人にとってなじみ深い食材の一つです。いつでもスーパーや八百屋で見かける食材のひとつですが、ちゃんと旬があります。では、旬のごぼうを見つけ出すためにはどうすればいいのでしょうか。本記事では、ごぼうの多様な品種と栄養価、そして日本各地の郷土料理まで、ごぼ…

セロリの特徴と聞いて、何を思い浮かべますか？　多くの人は独特の香りとシャキシャキとした食感を挙げるでしょう。サラダやスープで使われているのをよく見かけるかもしれません。しかし、セロリが最もおいしく、栄養価も高い「旬」の時期については、意外と知られていません。日本でよく見かけるセロリは、一年中出回って…

カブと聞いて、どんなイメージが浮かびますか？　白くて丸い、何となく地味な野菜と思われがちですが、実はカブには驚くべき多面性があります。年に二度、春と秋に旬を迎えるこの野菜は、季節ごとに異なる魅力を持っています。 本記事では、そんなカブの基本情報から、旬の時期、栄養価、さらには選び方と保存方法まで、カ…

「マッシュルーム」は多くの料理に使われる食材です。それだけに、このきのこの魅力を最大限に活かす方法が求められます。特に、「ブラウン」や「ホワイト」といった種類によって、その特性や使い道が変わってくるのが興味深い点です。また、新鮮なマッシュルームは生で食べられますが、そのままでは日持ちしないため、おい…

冬の訪れとともに、多くの人々が楽しみにする白身魚のひとつが「タラ」です。タラは、寒い季節に身体を温める鍋料理や汁物に最適であり、多くの家庭で親しまれています。 一般的に市場で「タラ」として販売されているのは「マダラ」です。本記事では、マダラの旬について詳しく解説します。タラの特性から旬の時期、さらに…